赤ワインに合うおつまみ砂肝とエリンギのアヒージョがおいしい!

みなさん人生楽しんでますかー?

少しほろ酔いのsattです

札幌に住んでいる時は、大通やすすきのに飲みに行く事もたまにありましたが、旦那さまの転勤により小さな町に引越をした為、ほとんど飲みに出かける事はなくなりました

当たり前だった日常が、場所が変わると普通の生活というのができなくなるものなんですね

転勤して初めて知りました

そんな訳で、お酒を飲むとしたら家でおつまみを作って飲むというのが日常に変わりました

お酒のペースも減り、体にはいい変化かもしれません

飲む物はスーパーで売っているような、ありきたりの物ばかり飲むので、少しでもおいしい物を作ろうと工夫するようになりました

今日の夕食はこちら!

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ポテトサラダ、砂肝とエリンギのアヒージョ、赤ワインです

ミニーちゃんのグラスかわいくないですか?

もちろんミッキーとのおそろいのグラスです

ポテトサラダはクックパッドで調べて作って以来、おいしくて何度もリピートしているレシピです

ポテトサラダなんですけど、おつまみに最適な味付けになっていておすすめです

ポテトサラダの人気検索で2位

おつまみの人気検索で1位という超人気レシピです

↓是非作ってみてください!

簡単激ウマ!おつまみに!男のポテトサラダ

続いて、砂肝とエリンギのアヒージョです

おいしかったです

アヒージョといっても、オリーブオイルを少し節約してあるレシピで完全オリジナルです

オリーブオイルを節約してるのでアヒージョ風という感じですが、普通のアヒージョの味がするんで問題ないですよ!

では、レシピをご紹介します


*材料*

砂肝 100g

ニンニク 2かけ

エリンギ 1本

オリーブオイル 適量

トリュフ塩マジックソルトのようなおいしい塩 適量

ブラックペッパー お好みで

1.砂肝は7ミリ幅、エリンギはさいの目、ニンニクはみじん切りにする

2.フライパンに炒め物をする時の倍の量ぐらいの、オリーブオイルを入れます(揚げ焼きにする時より少ないくらい)

3.ニンニクを入れて香りが出たら砂肝をいれて弱めの中火にする

4.砂肝の表面に火が通ったら、エリンギを入れる

5.塩とブラックペッパーをかけて完成

塩をかけた後は、エリンギで味見をしてみて下さい


我が家では新婚旅行で行ったイタリア土産のトリュフ塩を使ってみましたが、他の塩でもばっちりおいしくなると思います

トリュフ塩の使い道ってパスタぐらいしか思い浮かばなくて、砂肝に合うかもと思ってかけてみました

家には日本酒と焼酎もありましたが、ポテトサラダとアヒージョなら赤ワインかなと・・・

相性はばっちりでした

みなさんも楽しい宅飲みライフを!

過去記事→お弁当作りが苦手な人におすすめの時短レシピ本・簡単で彩りもよく副菜のアレンジ豊富でおいしいです 

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